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Ovos Mexidos com Espargos e Bacon

© Sandra Sketch
Preparação 7 minutos
Robot 13 minutos
Total 20 minutos
Porções 2 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o azeite no copo e aqueça 2 min/120°C/ «Colher» (TM31: Varoma).
  • Adicione o bacon e refogue 8 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma) sem colocar o copo de medida.
  • Adicione os espargos e o sal e refogue 5 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma) sem colocar o copo de medida. Enquanto isso, separe as claras das gemas.
  • Sem remover a tampa, adicione as claras através da abertura, coloque o copo na tampa e aguarde 1 minuto. Programa 2 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Sem remover a tampa, adicione as gemas através da abertura e misture 10 seg/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Misture muito bem com a espátula para despegar o ovo do fundo do copo e retire. Polvilhe com pimenta e sirva imediatamente.

Acessórios

Dicas e truques

É normal que, no final, haja uma película de ovo no fundo do copo.
No processo de preparação desta receita, é indicado em diferentes etapas não remover a tampa da Bimby. Isso é muito importante para que a temperatura interna do copo não caia e obtenha uma configuração perfeita dos ovos.
Nesta receita os ovos estão mal cozidos. Recomendamos retirar os ovos do frio com antecedência, para facilitar seu cozimento no tempo indicado.

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