Ovos da Páscoa Recheados
© Rita Cardoso
Imprimir
Link Copiado !
Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 30 minutos
Doses 9 Unidades
Ingredientes
Ovos
- 150 g Chocolate Preto 70% cacau, partido em pedaços
Recheio
- 50 g Chocolate Preto 50% cacau, partido em pedaços
- 370 g Leite Condensado
- 50 g Nata
- 20 g Manteiga
- q.b. Granulado de Chocolate p/ cobrir
- q.b. Coco ralado p/ cobrir
Instruções
Ovos
- Coloque no copo o chocolate e rale 8 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo 100 g do chocolate ralado e aqueça 4 min/50°C/vel 1.
- Adicione o restante chocolate ralado e envolva 20 seg/vel 2. Distribua por moldes de silicone em forma de ovo (4 moldes 9 cm, 5 moldes 4,5 cm). Com a ajuda de uma espátula ou de um pincel preencha o fundo e a lateral de cada molde com o chocolate. Passe a espátula sobre a superfície do molde para eliminar o excesso de chocolate. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos ou até solidificar. Repita este processo mais 3 vezes para dar solidez ao chocolate.
Recheio
- No copo limpo coloque o chocolate e rale 6 seg/vel 7.
- Adicione o leite condensado, as natas e a manteiga e cozinhe 25 min/120°C/vel 2. Retire e deixe arrefecer por completo. Distribua a mistura pelos moldes com chocolate. Cubra com o granulado de chocolate e o coco ralado e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
