Ovinhos de Páscoa com Lemon Curd

© Ana Pinto
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image/svg+xml Prato Doces, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Páscoa
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 23 minutos
Robot 7 minutos
Total 30 minutos
Doses 32 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve 1 c. de sopa do açúcar pulverizado.
  • Adicione a casca de 1 limão e triture 10 seg/vel 9.
  • Adicione os ovos, a manteiga, 60g de sumo de limão e aqueça 6 min/80ºC/vel 4. Retire e deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
  • Estenda a massa e com a ajuda de um cortador oval (Ø 6 cm aprox.) corte 64 peças. Em metade das peças e usando um cortador redondo (Ø 3 cm aprox.) corte um círculo e descarte o centro. Pincele com água as peças inteiras, e sobreponha as peças sem centro. Com a ajuda de um garfo pique o centro, para evitar que empole. Disponha no tabuleiro e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Polvilhe os ovinhos com o açúcar em pó reservado e preencha a cavidade com uma 1 c. de chá do lemon curd. Sirva de seguida.
Equipa Bimby

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