Nozes de Cascais

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Nozes de Cascais

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Amêndoa / Açucar / Água / Gema de Ovo / Noz / Açucar / Água / Limão
icon-muesli Tipo de Prato Doces, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 12 horas 8 minutos
Robô 22 minutos
Total 12 horas 30 minutos
Doses 10

Ingredientes

Nozes

Vidrado

Instruções

Nozes

  1. Coloque no copo a amêndoa e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo o açúcar e a água e programe 15 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
  3. Retire a capa protetora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
  4. Adicione a amêndoa reservada e programe, sem o copo de medida, 4 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  5. De seguida programe 3 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC) e adicione as gemas através do bocal da tampa. Retire e reserve no frigorífico cerca de 12 horas para ganhar consistência.
  6. Molde pequenas bolas e coloque sobre cada bola metade de uma noz, pressionando levemente.

Vidrado

  1. Coloque todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente e leve ao lume até atingir um ponto de caramelo claro. Retire de imediato, com a ajuda de um garfo passe as nozes pelo caramelo e deixe arrefecer sobre papel vegetal ou uma rede untada com óleo.

Notas

Quando terminar o tempo do ponto 5, o preparado deve ficar consistente, caso contrario programe 1-2 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).

Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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