Nougat de Montélimar

© Celia Brites
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image/svg+xml Prato Sobremesas
Cozinha Francesa
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 2 horas 20 minutos
Robot 1 hora
Total 3 horas 20 minutos
Doses 40 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Inserir a borboleta, colocar a clara de ovo e o mel no copo, depois bater 60 min/100°C/vel 2 e sem copinho de medida.
  • Entretanto pincele o tabuleiro com óleo e forre com papel vegetal e por cima coloque uma folha de papel azimático e reserve.
  • Pré aquecer o forno a 140°C.
  • Colocar as amêndoas, as avelãs e os pistachos num tabuleiro e levar ao forno para torrar a 140ºC durante 20 minutos.
  • Retirar a borboleta, juntar os frutos secos torrados ao preparado no copo e misturar com a ajuda da espátula.
  • Deitar o preparado no tabuleiro e alisar com a ajuda de uma colher e cobrir com a segunda folha de papel azimático.
  • Deixe endurecer durante 2 horas à temperatura ambiente.
  • Desenformar o Nougat com a ajuda do papel vegetal e cortar com a ajuda de uma faca em tiras de 2 cms e depois corte de novo de forma a obter rectângulos.
  • Conserve numa caixa hermética.

Notas

Papel azimático em Portugal encontra-se nas lojas de cake design e é também conhecido por folha de obreira fina ou folha de hóstia.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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