Muhammara

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image/svg+xml Prato Molhos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 1 hora
Robot 10 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Doses 6
Autor Thermomix – Recipes to Love

Ingredientes

Instruções

  • Pre-aqueça o forno a 240ºC.
  • Parta os pimentos em 4 e retire as sementes e a membrana branca e coloque num tabuleiro forrado com papel alumínio ou papel vegetal.
  • Leva ao forno cerca de 30 minutos ou até a pele começar a tostar. Coloque num saco plástico e feche-o. Deixe descançar por 10 minutos para mais facil poder tirar a pele aos pimentos. Retire a pele e reserve.
  • Reduzir o forno a 180ºC.
  • Coloque as nozes no forno num tabuleiro e torre-as durante 5 minutos ou até torrar. Deixe-as arrefecer. Reserve.
  • Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7.
  • Adicione as nozes reservadas e pique 3 seg/vel 7.
  • Adicione os pimentos, o alho picado, o pão ralado, o melaço de romã, a malagueta, o sumo de limão, o cominho, a paprika, o sal e pimenta e misturar 10 segundos/vel 5. Durante o processo despeje o azeite em fio para o copo.
  • Volte a programar mais 10 segundos/vel 5.
  • Transfira para uma tigela e deixe arrefecer e guarde no frio.

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