Mistura Base para Muffins
Ingredientes
- 300 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 150 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- ½ colher de chá Bicarbonato de Sódio
- 200 g Açúcar Mascavado
- 2 Ovo
- 370 g Leite
- 180 g Óleo vegetal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 16 buracos de 2 formas de muffin de 12 buracos com formas de cupcake e reserve.
- Coloque no copo as farinhas, o bicarbonato de sódio e o açúcar e misture 5 seg/vel 5.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture 10 seg/vel 4. (Adicione sabores de escolha aqui, veja dicas)
- Divida a mistura entre formas de muffin preparadas. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo. Transfira para um rack de arame para arrefecer completamente.
Acessórios
Formas de Queques
Dicas e truques
Esses muffins são tão versáteis; você pode colocar praticamente qualquer coisa da sua despensa.
Para fazer muffins sem glúten, substitua as farinhas por variedades sem glúten.
Para fazer muffins integrais, substitua as farinhas brancas por farinhas integrais ou uma combinação de meia farinha integral e meia farinha branca.
Cenoura e sultanas: Pique 1 cenoura 2 seg/vel 5 e transfira para uma tigela antes do passo 1. Proceda conforme a receita, adicionando a cenoura picada, 80 g de sultanas e 1 colher de chá de especiarias misturadas após adicionar óleo. Proceda conforme a receita.
Frutos silvestres e chocolate branco: Misture 100 g de frutos silvestres frescos ou congelados à escolha e 100 g de pepitas de chocolate branco com a ajuda de uma espátula antes de dividir a mistura pelas formas de muffins. Proceda conforme a receita.
Tâmaras e gengibre: pique 160 g de tâmaras sem caroço 2 seg/vel 7 e transfira para uma tigela antes do passo 1. Proceda de acordo com a receita, adicionando tâmaras picadas e 2 colheres de chá de gengibre moído após adicionar óleo. Proceda conforme a receita.
