Mousse Duo de Chocolate

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Mousse Duo de Chocolate

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Açucar / Ovo / Sal / Chocolate / Manteiga / Açucar / Ovo / Sal / Chocolate / Manteiga
icon-muesli Tipo de Prato Doces, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
Robô 20 minutos
Total 20 minutos
Doses 12 Doses

Ingredientes

Mousse Escura

Mousse Clara

Instruções

Mousse Clara

  1. No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
  2. Insira a borboleta, separe as gemas e reserve, coloque as claras no copo, o sal e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos do tempo total deite lentamente pelo bocal o açúcar reservado. Retire a borboleta e reserve as claras na taça onde pretende deixar a mousse.
  3. Sem lavar o copo coloque o chocolate partido e dê Turbo 2 seg (TM31: Copo Fechado/Turbo/2 toques). Abra o copo e com ajuda da espátula baixe o chocolate que ficou nas paredes e na tampa.
  4. Adicione a manteiga e programe 3 min/80ºC/vel 1. Junte as gemas e misture 15 seg/vel 3.
  5. Verta lentamente sobre as claras reservadas e misture em movimentos suaves com ajuda da vara de arames.
  6. Leve ao congelador durante o tempo de fazer a Mousse Escura.

Mousse Escura

  1. Seguir os passos anteriores com os Ingredientes da Mousse Escura.
  2. Quando terminar, coloque essa mousse por cima da Mousse Clara que reservou no frio.

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