Mousse de Lima com Chocolate
© Marta Tomar
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Preparação 2 horas 5 minutos
Robot 5 minutos
Total 2 horas 10 minutos
Doses 10 Doses
Ingredientes
- 100 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
- 400 g Nata 35% MG, bem frias
- 1 lata Leite Condensado aprox. 350gr
- 3 Lima raspa e sumo
- 1 Limão só sumo
Instruções
- Coloque no copo o chocolate e rale 2 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes.
- Adicione o leite condensado, a raspa de 2 limas e o chocolate reservado, envolva 1 min/vel 1 e adicione, em fio, através do bocal da tampa o sumo das limas e do limão. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas. Sirva com raspa de lima.
Dicas e truques
O tempo necessário para que as natas montem, depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade das natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo de mistura deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
Para melhores resultados use 400-600 g de natas.
