Mousse de Chocolate Mágica

© Ana Sofia
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image/svg+xml Prato Mousses, Sobremesa de Colher
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 4 minutos
Robot 11 minutos
Total 2 horas 15 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a água, o açúcar e bata 3 min/70ºC/vel 3.5 e depois bata novamente 3 min/vel 3.5. A consistência deve ser espumosa. Remova a borboleta. Transfira a mistura de ovo para um recipiente e reserve.
  • Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula.
  • Derreta o chocolate, programe 3 min/50ºC/vel 2.
  • Adicione o sumo de laranja e misture 30 seg/vel 6, depois aqueça 1 min/50ºC/vel 2.
  • Incorporar delicadamente com a ajuda da espátula esta mistura aos ovos batidos anteriormente. Distribua a mousse em 6 chávenas de sobremesa e reserve 2 horas no frigorífico. Retire do frigorífico 10 minutos antes de servir.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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