Mousse de Chocolate e Chantilly

© Carina Silva
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image/svg+xml Prato Doces, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 3 horas
Robot 9 minutos
Total 3 horas 9 minutos
Doses 6 Doses

Ingredientes

Mousse
Chantilly

Instruções

Mousse
  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min/50ºC/vel 2.
  • Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 4. Retire e reserve.
  • No copo limpo e seco, insira a borboleta. Coloque as claras e o sal e bata 3 min/vel 3.5. Adicione as claras em castelo à mistura de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula. Distribua por 6 taças e leve ao frio.
Chantilly
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e o sumo de limão e bata na vel 3.5 até ficarem bem firmes.
  • Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
  • Cubra a mousse com o Chantilly e leve ao frigorífico cerca de 3 horas antes de servir.
Equipa Bimby

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