Mousse de Chocolate 2 Amores

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icon-muesli Prato Mousses, Sobremesa de Colher
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas
Robot 25 minutos
Total 2 horas 25 minutos
Doses 4

Ingredientes

Mousse de Chocolate Branco
Mousse de Chocolate Negro

Instruções

Mousse de Chocolate Branco
  • Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
  • Colocar no copo o chocolate branco, programar 10 seg/vel 8/9.
  • Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
  • Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
  • Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
  • Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
  • Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Mousse de Chocolate Negro
  • Demolhar as folhas de gelatina 2 minutos em água fria.
  • Colocar no copo o chocolate negro, programar 10 seg/vel 8/9.
  • Colocar 5 min/50ºC/vel 2,5.
  • Adicionar a gelatina escorrida e programar 30 seg/vel 3. Reservar numa tigela.
  • Colocar no copo o açúcar e as gemas e programar 3 min/vel 3.
  • Adicionar o preparado do chocolate branco e programar 30 seg/vel 2.5. Reservar.
  • No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata vel 3.5 até ficarem em castelo.
  • Adicionar as claras ao chocolate reservado com uma espátula envolvendo suavemente. Reservar.
Montagem
  • Colocar as mousses lado a lado na tigela.
  • Colocar no frigorífico cerca de 1,5 a 2 horas.

Acessórios

Borboleta
Espátula

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