Molho Béchamel

Name: Molho Bechamel (ABC)
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 580 gr
Ingredients: 40 g Manteiga; 40 g Farinha; 500 g Leite; ½ colheres de chá Sal; 1 pitada Pimenta; 1 pitada Noz-Moscada

por Equipa Bimby® · Publicado 17/09/2015 · Updated on 12/12/2022

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Prato Molhos

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 3 minutos

Robot 12 minutos

Total 15 minutos

Doses 580 gr

Autor ABC da Bimby

Ingredientes

40 g Manteiga
40 g Farinha
500 g Leite
½ colheres de chá Sal
1 pitada Pimenta
1 pitada Noz-Moscada

Instruções

Coloque no copo a manteiga e derreta 3 min/100°C/vel 1.
Adicione a farinha e envolva 3 min/100°C/vel 1.
Adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, envolva bem com a ajuda da espátula e aqueça 6 min/90°C/vel 4. Use conforme necessário.

Dicas e truques

O molho bechamel pode ser utilizado em vários pratos, principalmente massas italianas e pratos gratinados.
Se utilizar em gratinados pode fazer o molho num único passo, colocando todos os ingredientes no copo e programando 8 min/90°C/vel 4.
Molho mornay: adicione 50 g de queijo ralado no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.
Molho aurore: adicione 1 c. de chá de concentrado de tomate no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.