Mini Folares
Mini Folares
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Água / Ovos / Vinagre / Corante / Leite / Fermento / Manteiga / Ovo / Açúcar / Farinha / Sal / Gema de Ovo / knob Drageias
Preparação
2 horas
Robô
20 minutos
Total
2 horas 20 minutos
Doses
6
Unidades
Ingredientes
Ovos Tingidos
Folares
- 300 g Leite
- 25 g Fermento (fresco [Diferenças Informação])
- 80 g Manteiga
- 2 Ovo
- 100 g Açúcar
- 700 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar)
- 1/2 colher de chá Sal
- 2 Gema de Ovo (p/ pincelar)
- q.b. Drageias (coloridas q.b. p/ decorar)
Instruções
Ovos Tingidos
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Coloque no copo 500 g de água e o cesto com os ovos e coza 14 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC). Retire e reserve com casca.
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Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 500 g de água e adicione 12 dos ovos reservados durante colher de sopa de vinagre e o corante vermelho. Mergulhe 2 dos ovos reservados durante 5 minutos, retire e deixe secar.
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Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 500 g de água e adicione 1 colher de sopa de vinagre e o corante verde. Mergulhe 2 dos ovos reservados durante 5 minutos, retire e deixe secar.
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Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 500 g de água e adicione 1 colher de sopa de vinagre e o corante azul. Mergulhe 2 dos ovos reservados durante 5 minutos, retire e deixe secar.
Folares
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Coloque no copo o leite, o fermento e a manteiga e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
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Adicione os ovos e o açúcar e misture 30 seg/vel 6.
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Adicione a farinha e o sal e amasse 3 min/ Velocidade Inversa/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa levantar o copo de medida.
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Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha e divida em 12 partes. Forme rolos com cerca de 30 cm de comprimento, fixe a ponta de dois, entrelace e una as extremidades (foto 1 a 4).
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Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (foto 5 e 6). Disponha no centro de cada folar um ovo tingido, pincele com a gema de ovo (foto 7) e salpique com as drageias coloridas.
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Deixe os folares dobrarem de volume e coloque no forno pré-aquecido a 180°C cerca de 25 minutos ou até dourar.
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