Mini Cheesecakes com Manga
© Susana Faria
Esta receita de mini cheesecakes com manga é uma sobremesa prática e deliciosa, ideal para quem deseja surpreender sem complicações. Preparada com a ajuda de um robot de cozinha, a receita garante uma textura cremosa e um sabor equilibrado entre o doce da manga e o suave queijo-creme. A combinação da base crocante feita com bolacha digestiva e manteiga confere uma agradável consistência que contrasta com o recheio macio. O processo inclui cozedura a vapor na Varoma, preservando a frescura e a leveza da sobremesa. Perfeita para ser servida em ocasiões especiais ou como um doce de colher que agrada a todos, esta receita alia simplicidade, rapidez e apresentação requintada. Pode ser preparada antecipadamente, ficando pronta para servir fresca e saborosa.
Ingredientes
- 75 g Bolacha Digestiva
- 20 g Manteiga s/ sal, mais q.b. p/ untar
- 200 g Queijo-Creme
- 150 g Queijo para Barrar magro
- 1 Ovo
- 85 g Açúcar
- 10 g Açúcar Baunilhado
- 10 g farinha
- 200 g Manga madura cortada em pedaços
- 1 colher de chá Limão só sumo ou 2
- 500 g Água
Instruções
- Unte com manteiga 6 ramequins Bimby® e reserve.
- Coloque no copo a bolacha e a manteiga e pique 15 seg/vel 5. Retire, distribua pelos ramequins reservados e pressione com as costas de uma colher.
- Coloque no copo os queijos, o ovo, 60 g de açúcar, o açúcar baunilhado e a farinha e misture 20 seg/vel 4. Retire, distribua pelos ramequins reservados, cubra com película aderente, disponha na Varoma e reserve. Lave o copo.
- Coloque no copo a manga, 25 g de açúcar e o sumo de limão e triture 20 seg/vel 7. Retire e reserve no frigorífico. Lave o copo.
- Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com os ramequins e coza 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve os ramequins no frigorífico cerca de 2 horas.
- Distribua o puré de manga reservado sobre os cheesecakes e sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
