Mil Folhas Caramelizado com Creme Russo e Noz

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Mil Folhas Caramelizado com Creme Russo e Noz

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Massa Folhada / Açucar / Creme de Pasteleiro / Nata / Açucar / Nata / Noz / Açucar
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Média
Preparação 1 hora 30 minutos
Robô 20 minutos
Total 1 hora 50 minutos
Doses 2 Unidades
Calorias 584 kcal

Ingredientes

Folhado

Creme

Caramelo

Montagem

  • q.b. Açucar (em pó A Bimby Faz)

Instruções

Folhado

  1. Estenda a massa folhada e pique com um garfo, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  2. Tapar com uma folha de papel vegetal.
  3. Coloque por cima outro tabuleiro ou algo pesado que tape toda a placa (para evitar que a mesma suba).
  4. Levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos (ligar forno 5 minutos antes de colocar a massa folhada a cozer).
  5. Retirar a placa do forno (deixe o forno ligado só a parte de cima) e polvilhar com o açúcar em pó. Levar novamente a placa ao forno até caramelizar o açúcar.

Creme

  1. Fazer a receita de Creme de Pasteleiro e reservar no frio.
  2. No copo limpo e frio insira a borboleta. coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes, e reservar no frio.

Caramelo

  1. Num tacho meter o açúcar ao lume fraco, quando começar a ter cor de caramelo desliga o lume.
  2. Com garfo passar as nozes pelo caramelo. Depois de arrefecidas partir em pedaços pequenos.
  3. Ao resto do caramelo que fica no tacho juntar as natas ou leite morno (se for leite tem de ser morno senão irá endurecer o caramelo).

Montagem

  1. Partir a Massa Folhada com tamanho a gosto.
  2. Retirar do frio o Creme de Pasteleiro e as Natas e envolver um no outro suavemente até ficar uma uma cor uniforme.
  3. Num prato de servir polvilhado com açúcar em pó, coloque um dos pedaços de Folhado e volte a polvilhar com açúcar em pó e com a ajuda de um saco de pasteleiro coloque Creme, polvilhe com as Nozes partidas em pedaços e depois espalhe Caramelo. Coloque outro pedaço de Folhado e repita o Creme as Nozes e o Caramelo.
  4. Coloque no topo outro pedaço de Folhado e cubra com o restante Creme,Nozes e Caramelo.
Resumo Nutricional
Mil Folhas Caramelizado com Creme Russo e Noz
Quantidade por dose
Calorias 584 Calorias da gordura 513
% Valor Diário*
Total de Gordura 57g 88%
Gordura Saturada 35g 175%
Colesterol 256mg 85%
Sódio 69mg 3%
Potássio 144mg 4%
Total de Carboidratos 14g 5%
Açúcares 8g
Proteína 4g 8%
Vitamina A 46%
Vitamina C 1.9%
Cálcio 12.7%
Ferro 0.9%
* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.

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