Medalhões de Pescada em Molho Verde

Name: Medalhões de Pescada em Molho Verde
Prep time: 13 min
Cook time: 62 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Pessoas
Ingredients: 700 g Pescada (medalhões); 400 g Água; 2 dentes Alho; 100 g Água (de cozer o peixe); 30 g Farinha; 20 g Margarina; q.b. Salsa; q.b. Sal; q.b. Sumo (limão); q.b. Pimenta; 1 kg Batata; 400 g Leite; q.b. Nóz Moscada; q.b. Sal; q.b. Pimenta

por TeleCulinária · Publicado 29/08/2015 · Updated on 13/02/2022

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Prato Peixe, Prato Principal

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 13 minutos

Robot 1 hora 2 minutos

Total 1 hora 15 minutos

Doses 4 Pessoas

Autor TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 90 – Julho 2015

Ingredientes

Peixe

700 g Pescada medalhões
400 g Água
2 dentes Alho
100 g Água de cozer o peixe
30 g Farinha
20 g Margarina
q.b. Salsa
q.b. Sal
q.b. Sumo limão
q.b. Pimenta

Puré

1 kg Batata
400 g Leite
q.b. Nóz Moscada
q.b. Sal
q.b. Pimenta

Instruções

Puré

Descasque as batatas, corte-as em pedaços, coloque no copo, regue com o leite, feche e programe 35 min/90ºC/vel2.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, feche e programe 20 seg/vel 4.
Retire do copo e reserve.

Peixe

Descongele os medalhões de pescada e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque no copo 400 g de água, coloque na varoma os medalhões de pescada escorridos, feche e programe 20 min/Varoma/vel 2.
Retire, coloque numa travessa e reserve.
Coloque os dentes de alho no copo limpo, junte a margarina e um ramo de salsa, feche e programe 5 seg/vel 5.
Passe com a espátula, adicione a água dos medalhões e a farinha, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C/vel 4.
Retire do copo, verta sobre os medalhões e sirva com o puré de batata disposto à volta.

Acessórios

Varoma

Espátula

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 90 – Julho 2015

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