Massa Fresca

© ‎Céu Gonçalves
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image/svg+xml Prato Acompanhamentos, Básicos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 15 minutos
Robot 2 minutos
Total 17 minutos
Doses 200

Ingredientes

Base
Espinafres
Beterraba
Tomate
Integral
Ervas

Instruções

Base
  • Coloque no copo todos os ingredientes e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Molde uma bola, embrulhe em película aderente e deixe repousar 15 minutos a temperatura ambiente.
Espinafres
  • Importante remover o máximo possível de liquido. Seque um pouco mais pressionando bem entre toalhas de papel. A massa ficará mais húmida que a massa normal, por causa da humidade dos espinafres. então acrescente um pouco mais de farinha se necessário.
  • Junte no copo os ovos com os espinafres e bata uns segundos/vel 6 de seguida adicione a farinha e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Beterraba
  • Coloque no copo a beterraba, o ovo e programe 20 seg/vel 10.
  • Junte a farinha e siga os resta da Receita Base.
Tomate
  • Junte aos ovos 2 colheres de sopa de concentrado de tomate e misture uns segundos/vel 6.
  • Junte a farinha e siga os resta da Receita de Espinafres.
Integral
  • Coloque no copo todos os ingredientes e siga os passos da Receita Base.
Ervas
  • Coloque no copo 1 colher de chá para cada erva seca. certifique-se de que estejam totalmente secas antes de pica- as, Programe 15 seg/vel 7.
  • De seguida junte os ovos e a farinha segundo os passos da Receita Base.
Estender com Máquina de Massa
  • Coloque os rolos da máquina no numero mais alto. Divida a massa ao meio e forme duas bolas. Polvilhe levemente com farinha e espalme-a com as mãos.
  • Passe a massa pelo os rolos da máquina. Coloque a tira de massa sobre a mesa e dobre ao meio. Passe de novo a massa dobrada pelos rolos da máquina.
  • Coloque os rolos nos números que se seguem e passe a massa pela máquina até atingir a espessura desejada, polvilhando com farinha quando necessário.
Máquina – Para Lasanha
  • Estenda massa no número mais fino da máquina.
  • Corte cada folha em quadrados com cerca de 12 cm x 9 cm. ou do tamanho que lhe for mais conveniente.
Máquina – Para Fettucine ou Tagliatelle
  • Passe a massa na máquina no número anterior ao mais fino. Passe cada placa de massa pelo o cortador mais fino ou mais largo. Conforme as tiras vão saindo do outro lado, recolha-as na mão.
Estender com Rolo
  • Pode estender com um rolo, no entanto, leva um pouco mais de tempo a estende-Ia tão fina.
  • Estenda bem a massa numa superfície polvilhada com farinha para obter um rectângulo mais fino possível.
  • Corte a massa no formato e na largura desejada.
Rolo – Para Lasanha
  • Estenda com a ajuda de um rolo, corte cada folha em quadrados com cerca de 12 cm x 9 cm, ou do tamanho e lhe for mais conveniente.
Rolo – Para Fettucine ou Tagliatelle
  • Polvilhe com farinha a massa previamente bem estendida.
  • Enrole a massa até obter um rolo. Com uma faca afiada corte em tiras de 5mm para fettuccine 1 cm para tagliatelle. Abra as tiras e estique-as ligeiramente.

Acessórios

Rolo
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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