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Massa de Piza

© Celia Brites
Preparação 57 minutos
Robot 3 minutos
Total 1 hora
Porções 670 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg/vel 2.
  • Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha. Cubra o recipiente com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (1 hora aprox.). Use a massa de piza conforme necessário.

Dicas e truques

Pode usar a massa para 1 piza familiar ou 4 pizas individuais.
Para finalizar a piza: estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cubra a massa com o recheio pretendido e leve ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 20-25 minutos.
Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 g de farinha.

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