Marshmallows

Name: Marshmallows
Prep time: 388 min
Cook time: 32 min
Total time: 420 min
Yield: 20 Unidades
Ingredients: 370 g Açúcar; 20 g Amido de Milho (maisena); 250 g Água; 100 g Pipocas; 15 g Gelatina (em pó neutra); 100 g Arando (cranberries)

por Equipa Bimby® · Publicado 09/09/2019 · Updated on 26/10/2021

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Prato Crianças, Doces

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 6 horas 28 minutos

Robot 32 minutos

Total 7 horas

Doses 20 Unidades

Autor Momentos de Partilha 2ªSérie Nº36 – Novembro 2013

Ingredientes

370 g Açúcar
20 g Amido de Milho maisena
250 g Água
100 g Pipocas
15 g Gelatina em pó neutra
100 g Arando cranberries

Instruções

Coloque no copo 150 gr de açúcar o amido de milho e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e aqueça 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione 220 g de açúcar e a gelatina e programe 22 min/100°C/vel 1. Retire o copo da base e deixe arrefecer até atingir 37°C, cerca de 20 minutos .
Insira a borboleta. Sem o copo de medida, bata 4 min/vel 4. Retire metade para um tabuleiro de silicone previamente polvilhado com açúcar em pó. Alise com a ajuda da espátula, polvilhe com açúcar em pó e reserve num local fresco e seco cerca de 6 horas ou até solidificar.
Insira a borboleta. Adicione no copo as pipocas e os arandos e envolva 5 seg/vel 3. Com as mãos untadas com manteiga forme pequenas bolas e coloque sobre uma folha de papel vegetal e reserve num local fresco e seco cerca de 6 horas ou até solidificar.
Desenforme o marshmallow do tabuleiro sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó e corte com a ajuda de uma faca ou um cortador de bolachas. Envolva em açúcar em pó e reserve numa caixa de tampa hermetica cerca de 3-5 dias.