Name: Maria Mole
Prep time: 195 min
Cook time: 10 min
Total time: 205 min
Ingredients: 30 g Água; 24 g Gelatina (em pó neutra, s/ sabor); 3 Clara de Ovo (à temperatura ambiente); 150 g Açúcar; ½ tsp Essência de Baunilha; knob Manteiga (p/untar); knob Coco (ralado desidratado p/polvilhar)

Maria Mole

Preparação 3 15

Robot 10

Total 3 25

Prato Doces, Sobremesas

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Thermomix Brasil

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

30 g Água
24 g Gelatina em pó neutra, s/ sabor
3 Clara de Ovo à temperatura ambiente
150 g Açúcar
½ colher de chá Essência de Baunilha
q.b. Manteiga p/untar
q.b. Coco ralado desidratado p/polvilhar

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese a água, adicione a gelatina misture e deixe hidratar. Reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o açúcar, e programe 5 min/37ºC/vel 3,5.
Derreta no microondas por cerca de 15 segundos a gelatina hidratada. Reserve.
Programe 5 min/37ºC/vel 3,5 e adicione lentamente através do bocal da tampa a gelatina derretida e a essência de baunilha.
Unte com manteiga uma forma tipo bolo inglês de aprox. 10 x 24 cm, forre com papel vegetal e unte o papel. Polvilhe o fundo e a lateral com coco ralado. Retire a borboleta, deite o preparado na forma, polvilhe por cima coco e leve à geladeira durante 3 horas. Após este tempo desenforme, retire o papel, corte em cubos e passe-os pelo coco ralado.