Maria Mole

por Cozinheiro · Publicado 09/03/2021 · Updated on 09/03/2021

© Andreia Teixeira

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Prato Doces, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 3 horas 15 minutos

Robot 10 minutos

Doses 18 Unidades

Autor Thermomix Brasil

Ingredientes

• 30 g Água
• 24 g Gelatina em pó neutra, s/ sabor
• 3 Clara de Ovo à temperatura ambiente
• 150 g Açúcar
• ½ colher de chá Baunilha essência
• q.b. Manteiga p/untar
• q.b. Coco ralado desidratado p/polvilhar

Instruções

• Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby® e pese a água, adicione a gelatina misture e deixe hidratar. Reserve.
• Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o açúcar, e programe 5 min/37ºC/vel 3,5.
• Derreta no microondas por cerca de 15 segundos a gelatina hidratada. Reserve.
• Programe 5 min/37ºC/vel 3,5 e adicione lentamente através do bocal da tampa a gelatina derretida e a essência de baunilha.
• Unte com manteiga uma forma tipo bolo inglês de aprox. 10 x 24 cm, forre com papel vegetal e unte o papel. Polvilhe o fundo e a lateral com coco ralado. Retire a borboleta, deite o preparado na forma, polvilhe por cima coco e leve à geladeira durante 3 horas. Após este tempo desenforme, retire o papel, corte em cubos e passe-os pelo coco ralado.

Acessórios

Borboleta

Forma Bolo Inglês

Etiquetas: DocesSobremesas

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