Manteiga Café de Paris

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image/svg+xml Prato Acompanhamentos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 9 minutos
Robot 1 minuto
Doses 1 Unidade

Ingredientes

Instruções

  • Deite no copo o alho, a chalota, a casca do limão, a casca da laranja, a anchova, a salsa, o estragão, o tomilho, o alecrim e a manjerona. Pique 4 seg/vel 7. Usando a espátula, baixe a mistura que ficou nas laterais para o fundo do copo.
  • Adicione a mostarda, o conhaque, o vinho branco, o sumo de limão, o sal, o caril, a páprica, a pimenta branca e a pimenta caiena. Misture 4 seg/vel 4.
  • Adicione as gemas e a manteiga. Misture 10 seg/vel 4. Retire do copo para um pedaço de pelicula aderente e forme um rolo. Reserve no frigorifico e use quando quiser.

Acessórios

Espátula

Notas

Quando necessário, corte uma fatia da espessura desejada e coloque em cima de um bife ou entrecosto, peixe, verduras, já grelhado ou para grelhar.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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