Madalenas

© Céu Gonçalves
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Madalenas

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Ovo / Açúcar / Farinha / Fermento / Manteiga / Baunilha
icon-muesli Tipo de Prato Biscoitos, Lanches, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
dificuldade Fácil
Preparação 29 minutos
Robô 1 minuto
Total 30 minutos
Doses 25 Unidades

Ingredientes

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga formas de madalenas e reserve.
  2. Coloque no copo os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga e extracto de baunilha e misture 40 seg/vel 5. Raspe as laterais da tigela com a espátula.
  3. Misture novamente 10 seg/vel 5. Transfira a massa para uma tigela e reserve no frigorífico (consulte Dica(s)).

  4. Despeje uma boa colher de chá de massa em cada forma, preenchendo-as até conforme a sua forma (consulte Dica(s)). Leve ao forno a 180ºC durante 10-12 minutos ou até que as madalenas fiquem douradas nas bordas. O centro “sobresaido” deve permanecer mais claro. Desenforme e deixe arrefecer antes de comer.

Notas

  • Deixar a massa descansar no frigorífico ajuda a formar o centro “sobresaido” da madalena, o que é facilitado pelo choque térmico entre o frio e o forno.
  • O resultado obtido pode variar de um molde para outro. O enchimento de moldes estreitos e rasos só devem ser preenchidos 3/4 enquanto moldes e mais altos precisarem ser preenchidas até ao rebordo. Sinta-se livre para fazer alguns testes com o molde necessário para ajustar a taxa de preenchimento. As madalenas podem ficar alguns dias numa caixa hermética.
  • Adicione outro gosto as suas madalenas incorporando uma raspa de limão em sua preparação.
  • Substitua o açúcar por 120 g de açúcar e 30 g de mel.

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