Madalenas
© Céu Gonçalves
Madalenas
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim … tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 – Ingredientes: Ovo / Açúcar / Farinha / Fermento / Manteiga / Baunilha
Preparação
29 minutos
Robô
1 minuto
Total
30 minutos
Doses
25
Unidades
Ingredientes
- 2 Ovo (L)
- 150 g Açúcar
- 150 g Farinha (T55 [Tipos Informação])
- 1 colher de café Fermento (p/ bolos [Diferenças Informação])
- 150 g Manteiga (mais q.b. p/ untar)
- 1 colher de café Baunilha (extrato, opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga formas de madalenas e reserve.
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Coloque no copo os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga e extracto de baunilha e misture 40 seg/vel 5. Raspe as laterais da tigela com a espátula.
-
Misture novamente 10 seg/vel 5. Transfira a massa para uma tigela e reserve no frigorífico (consulte Dica(s)).
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Despeje uma boa colher de chá de massa em cada forma, preenchendo-as até conforme a sua forma (consulte Dica(s)). Leve ao forno a 180ºC durante 10-12 minutos ou até que as madalenas fiquem douradas nas bordas. O centro “sobresaido” deve permanecer mais claro. Desenforme e deixe arrefecer antes de comer.
Notas
- Deixar a massa descansar no frigorífico ajuda a formar o centro “sobresaido” da madalena, o que é facilitado pelo choque térmico entre o frio e o forno.
- O resultado obtido pode variar de um molde para outro. O enchimento de moldes estreitos e rasos só devem ser preenchidos 3/4 enquanto moldes e mais altos precisarem ser preenchidas até ao rebordo. Sinta-se livre para fazer alguns testes com o molde necessário para ajustar a taxa de preenchimento. As madalenas podem ficar alguns dias numa caixa hermética.
- Adicione outro gosto as suas madalenas incorporando uma raspa de limão em sua preparação.
- Substitua o açúcar por 120 g de açúcar e 30 g de mel.
