Macarrão Mexicano One-Pot
Descubra uma explosão de sabores mexicanos num único tacho, onde a praticidade se alia ao confort food food de uma refeição reconfortante. O toque defumado das malaguetas chipotle funde-se com o cremoso do queijo cheddar ralado, enquanto o feijão preto e os tomates criam uma base rica e nutritiva. A massa, cozinhada no mesmo recipiente, absorve todos os aromas do cominho, alho e orégãos, resultando num prato generoso e cheio de texturas. Ideal para quem procura uma solução rápida sem sacrificar o sabor, esta preparação evita louça acumulada e garante um jantar vibrante em menos de 30 minutos. A nata ácida e o coentro fresco no final elevam a experiência, equilibrando a intensidade picante com frescura. Perfeito para partilhar em família ou surpreender convidados com um toque exótico, sem complicações. Uma refeição completa que une tradição e modernidade, com ingredientes acessíveis e um resultado irresistível.
Ingredientes
- 50 a 80 g Queijo Cheddar cortado em pedaços, a gosto
- 150 g Cebola dourada, cortada em quartos
- 1 Pimento Verde sem sementes e cortado em pedaços de 3 cm
- 2 dentes Alho
- 20 g Azeite
- 1 colher de chá Cominho moído
- 2 colheres de chá Orégão seco
- 300 g Massa secas pequenas
- 400 g Feijão Preto enlatado, lavado e escorrido, aprox. 250 g após escorrido
- 2 a 3 Malagueta Chipotle em molho adobo, cortadas em pedaços, ver Dicas
- 400 g Tomate triturado enlatado
- 1 colher de chá Açúcar branco
- 600 g Água
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes pasta ou 1 cubo
- Nata Ácida para servir
- Coentro fresco, folhas, para decorar
Instruções
- Coloque o queijo no copo e rale durante 5 seg/vel 7. Transfira para uma tigela e reserve. Lave o copo.
- Coloque a cebola, o pimento e o alho no copo e pique durante 2 seg/vel 6. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione o azeite, o cominho e os orégãos e refogue durante 2 min/120°C/Velocidade Inversa/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione a massa, o feijão, as malaguetas chipotle, os tomates, o açúcar, a água e o caldo concentrado e cozinhe durante 15 min/120°C/Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma), colocando o cesto de cozedura em vez do copo medidor na tampa do recipiente, até a massa ficar cozida ao seu gosto.
- Divida a massa pelas taças de servir. Cubra com natas ácidas, polvilhe com o queijo ralado reservado e decore com folhas de coentro para servir.
Acessórios
Dicas e truques
Nesta receita, utilizámos uma massa pequena em forma de concha. Pode encontrar latas de malaguetas chipotle em molho adobo na secção de produtos internacionais da maioria dos grandes supermercados ou em lojas de produtos alimentares especializados. Consulte o Cookidoo® para obter a receita da pasta de caldo de legumes.
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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®
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