Licor de Poejo
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O licor de poejo é uma bebida tradicional aromática e intensa, perfeita para apreciadores de licores caseiros. Feito com aguardente, poejo seco e uma calda de açúcar, este licor destaca-se pelo seu sabor fresco e levemente adocicado, ideal para servir como digestivo após as refeições. O processo de infusão durante cinco dias permite extrair ao máximo os óleos essenciais da planta, garantindo um aroma inconfundível. Simples de preparar, este licor pode ser engarrafado e armazenado para consumo ao longo do ano, tornando-se também uma excelente opção para oferecer como presente artesanal. Com um toque refrescante e herbal, é especialmente apreciado bem fresco ou em cocktails, proporcionando uma experiência sensorial única.
Ingredientes
- 500 g Aguardente
- 150 g Poejo seco
- 650 g Água
- 500 g Açucar
Instruções
- Coloque num recipiente com tampa hermética a aguardente e os poejos. Feche bem e deixe repousar durante 5 dias num local ao abrigo da luz
- Após esse tempo, coloque no copo o açúcar e a água e programe 20 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Retire e deixe arrefecer.
- Adicione a calda do açúcar à mistura da aguardente com os poejos e, com a ajuda de um funil e de um passador de rede fina coe para garrafas de vidro.
