Leite de Coco

Coloque o coco e água no copo e programe 8 min/100ºC/vel 4.

De seguida programe 30 seg/vel 8 (progressivamente), coloque o cesto por cima da tampa, para evitar salpicos.

Coe a mistura através de um passador de rede e aperte bem com a ajuda de uma colher o coco que ficou dentro do passador de rede. Deite o líquido dentro de recipientes e guarde no frigorífico. Agite antes de usar.

Repetir o processo anterior acima, colocando o coco espremido no copo e adicionando a mesma quantidade de água fresca. Este “segundo leite” é mais fino e sem creme, mas ainda assim altamente usável em muitas receitas, como sopas ou congelá-lo para melhorar sorvetes de frutas.