Lasanha de Frango e Espinafres

Name: Lasanha de Frango e Espinafres
Prep time: 38 min
Cook time: 72 min
Total time: 110 min
Yield: 20 Doses
Ingredients: 1500 g Frango (peito); 2 ½ colheres de chá Sal; q.b. Pimenta; 2 colheres de sopa Massa de Pimentão; 2 colheres de chá Orégano; 2 Limão (sumo e raspa); 100 g Queijo Emmental (cortado em pedaços); 100 g Azeite; 600 g Cebola (cortada em pedaços); 6 dentes Alho; 1000 g Tomate (em pedaços); 1200 g Espinafre (descongelados e escorridos); 1600 g Leite; 160 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 70 g Manteiga; 1 pitada Pimenta; 1 colher de chá Sal; 1 pitada Noz-Moscada; 400 g Nata; 500 g Lasanha (placas)

por Equipa Bimby® · Publicado 13/02/2019 · Updated on 08/11/2021

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Prato Lasanhas, Massas, XXL

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Preparação 38 minutos

Robot 1 hora 12 minutos

Total 1 hora 50 minutos

Doses 20 Doses

Autor Momentos de Partilha 2ªSérie Nº42 – Maio 2014

Ingredientes

Recheio

1500 g Frango peito
2 ½ colheres de chá Sal
q.b. Pimenta
2 colheres de sopa Massa de Pimentão
2 colheres de chá Orégano
2 Limão sumo e raspa
100 g Queijo Emmental cortado em pedaços
100 g Azeite
600 g Cebola cortada em pedaços
6 dentes Alho
1000 g Tomate em pedaços
1200 g Espinafre descongelados e escorridos

Molho béchamel

1600 g Leite
160 g Farinha T65 [Tipos Informação]
70 g Manteiga
1 pitada Pimenta
1 colher de chá Sal
1 pitada Noz-Moscada
400 g Nata
500 g Lasanha placas

Instruções

Recheio

Coloque na Varoma o frango e tempere com 1 c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta, o pimentão, os orégãos, o sumo e a raspa de limão. Reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo 60 g azeite, a cebola e 3 dentes de alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o tomate, 1 c. de chá de sal, 1 c. de chá de orégãos. Coloque a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 2. Retire e reserve o molho de tomate.
Coloque no copo metade do frango e desfie 8 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Retire e com a ajuda da espátula envolva com o molho de tomate.
Coloque no copo o restante frango e desfie 8 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Retire e com a ajuda da espátula envolva com o frango e o molho de tomate reservados.
Coloque no copo 3 dentes de alho e 40 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione os espinafres bem escorridos, ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e salteie 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e reserve.

Molho béchamel

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, a pimenta, o sal e a noz-moscada e programe 20 min/90°C/vel 3.
Adicione as natas e envolva 30 seg/vel 3. Cubra o fundo de um pirex com um pouco de béchamel. Coloque uma camada de placas de lasanha, 1/3 do molho de tomate, 1/3 do frango, 1/3 dos espinafres. Repita as camadas, terminando com o béchamel. Polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180°C cerca de 30-35 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida com salada.