Laços Dourados

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Laços Dourados

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Margarina / Farinha / Água / Sal / Água / Açucar / Gema de Ovo / Amido de Milho / Açucar / Água / Limão / Açucar
icon-muesli Tipo de Prato Bebidas, Folhados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 1 hora
Robô 55 minutos
Total 1 hora 55 minutos
Doses 24

Ingredientes

Massa Folhada

Doce de Ovos

Calda de Açucar

Instruções

Massa Folhada

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  3. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  4. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
  5. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
  6. Esticar a massa de forma a que fique com 1,5cm de espessura e cortar tiras de 3cm x 7cm e troça como mostra a foto.
  7. Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.

Doce de Ovos

  1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco da calda do copo sempre a mexer para não criar grumos.
  3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
  4. Video Video

Ir ao Forno

  1. Colocar os laços no forno a 180º cerca de 20 minutos. Não é necessário pintar.
  2. Deixar arrefecer e passar ao laços pelo Doce de Ovos de modo a ficarem bem cobertos.

Calda de Açucar

  1. Colocar no copo o açúcar e a agua e programar 25 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC)
  2. Despeje a calda para uma tigela e junte as gotas de limão e o açúcar em pó e envolver bem com a ajuda de uma vara de arames até obter uma consistência homogenia.
  3. Colocar os laços na calda de açúcar com cuidado e retirar com ajuda de um garfo para uma rede.

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