Kannerbuller (Rolos de Canela)

© Ceu Gonçalves
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image/svg+xml Prato Bolos
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 2 minutos
Robot 8 minutos
Doses 12 Unidades
Autor Imagem da Net

Ingredientes

Massa
Recheio

Instruções

Massa
  • Prepare à massa cologue no copo o leite, o açucar, o sal, o fermento e programe 3 min/37ºC/vel 2.
  • Junte a manteiga e regule 3 min/37ºC/vel 2.
  • Adicione o ovo, a farinha e programe 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Retire a massa do copo e coloque-a num recipiente. Se necessário, polvilhe as mãos e a massa com um pouco de farinha para que não cole. Cubra-a e deixe repousar 1 hora.
Recheio
  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 30 seg/vel 10. Com a espátula faça descer o que se se acumulou nas paredes do copo.
  • Adicione a canela e misture 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Preparação
  • Numa superficie enfarinhada, estenda a massa com um rolo, de modo a obter um retângulo com cerca de 0.5cm de espessura.
  • Espalhe a manteiga amolecida (mas não derretida) sobre a massa (com o auxilio de um pincel de cozinha ou as costas de uma colher). De seguida, polvilhe o açucar e canela reservados sobre a manteiga.
  • Enrole a massa, cuidadosamente, à partir do lado maior do retângulo e aperte bem.
  • Com uma faca afiada, corte o rolo às fatias (com cerca de 4cm).
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha os rolos (com a parte do recheiro para cima), tendo cuidadõ para deixar algum espaço entre eles. Deixe repousar mais 30 minutos em local quente.
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Leve os rolos ao forno a 180ºC cerca de 15-20 minutos.

Acessórios

Espátula
Rolo
Tabuleiro

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