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Bolo de Chocolate Supremo

Preparação: 2 horas 12 minutos
Robot: 3 minutos
Total: 2 horas 15 minutos
Servings: 12 Fatias
Author: Cookidoo® Reino Unido e Irlanda: Colecção “Sweet”

Ingredientes

Massa de Chocolate

Recheio

Cobertura e Decoração

Instruções

Massa de Chocolate

  • Pré-aquecer o forno a 170°C. Untar as laterais e forrar o fundo de 2 formas de bolo (Ø 20 cm) com papel vegetal.
  • Colocar a manteiga e o açúcar no copo e bater 30 seg/vel 4. Raspar as laterais com a espátula.
  • Adicionar os ovos e bater 15 seg/vel 5.
  • Juntar a farinha, o cacau, o bicarbonato, o extracto de baunilha e o sal. Misturar 30 seg/vel 4. Raspar novamente as laterais.
  • Adicionar a água a ferver, o leite e as natas azedas. Misturar 20 seg/vel 5. Raspar e repetir 20 seg/vel 5.
  • Dividir a massa pelas formas e levar ao forno a 170ºC durante 35 a 40 minutos, ou até um palito sair limpo. Deixar arrefecer 5 minutos nas formas, depois transferir para uma grelha.

Recheio

  • Colocar a borboleta. Deitar as natas no copo e bater 45 seg/vel 3. Se necessário, bater mais alguns segundos, verificando a cada 10 seg até formar picos suaves. Retirar e reservar no frigorífico.

Cobertura e Decoração

  • Quando os bolos estiverem frios, cortar cada um ao meio na horizontal, obtendo 4 camadas.
  • Espalhar metade das natas batidas sobre uma das camadas e distribuir 80 g de frutos vermelhos.
  • Cobrir com outra camada de bolo, espalhar cobertura de chocolate tipo fudge e mais 80 g de frutos vermelhos.
  • Repetir o processo com outra camada, usando as restantes natas batidas e 80 g de frutos.
  • Colocar a última camada por cima e cobrir todo o bolo com o restante fudge.
  • Transferir para um prato de servir, dispor os cigarillos à volta e decorar com os restantes 120 g de frutos vermelhos.
  • Servir ou refrigerar até ao momento de servir. Retirar do frigorífico 30 minutos antes de servir.

Dicas e truques

Receita Cobertura Fudge de Chocolate -> Aqui