Hambúrgueres de Lentilhas em Pão de Beterraba com Maionese Vegan

© Catarina Gouveia
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icon-muesli Prato Prato Principal, Vegetariano
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
Preparação 3 horas 32 minutos
Robot 48 minutos
Doses 10 Unidades

Ingredientes

Maionese
Pão
Hambúrgueres

Instruções

Maionese
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o óleo e o azeite. Reserve.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 15 g de sumo de limão. Reserve.
  • Coloque no copo a bebida de soja, o alho e o sal e triture 10 seg/vel 7.
  • De seguida misture 1 min 30 seg/vel 4 e, simultaneamente, sem retirar o copo medida, vá vertendo sobre a tampa a mistura de óleo e azeite e de seguida o sumo de limão reservados. Retire e reserve no frigorífico.
Pão
  • No copo limpo coloque a batata-doce e 250 g de água e coza 18 min/100°C/ «Colher». Retire e escorra com a ajuda do cesto.
  • Coloque no copo a batata-doce cozida, a beterraba e 150 g de água e triture 15 seg/vel 7.
  • Adicione o fermento, a farinha e o sal e envolva 15 seg/vel 6.
  • De seguida amasse 1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
  • Numa superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 10 partes iguais, molde bolas e espalme ligeiramente. Coloque ao lume uma frigideira e deixe cada porção de massa cozinhar cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe mais 4 minutos.
Hambúrgueres
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as lentilhas e cubra com água. Deixe de molho cerca de 2 horas. Escorra as lentilhas com ajuda do cesto e reserve.
  • No copo limpo coloque a água, o cesto com as lentilhas demolhadas e 1 c. de chá de sal e coza 25 min/100°C/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve.
  • No copo limpo coloque o pão e a salsa e rale 10 seg/vel 9.
  • Adicione a cebola e pique 2 seg/vel 5.
  • Adicione as lentilhas reservadas, o gérmen de trigo, o azeite e ½ c. de chá de sal e misture 5 seg/vel 4. Molde hambúrgueres e frite numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Sirva os hambúrgueres nos pães com espinafres e maionese.

Dicas e truques

As lentilhas têm várias cores: preto, vermelho, amarelo e laranja. São leguminosas com elevado teor em fibra, associadas à diminuição de glicemia sanguínea e distúrbios intestinais.

Acessórios

Frigideira

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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