Hambúrguer de Grão e Batata-Doce com Molho de Manga

© Claudia Carvalhal
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image/svg+xml Prato Prato Principal, Vegetariano
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Preparação 21 minutos
Robot 9 minutos
Total 30 minutos
Doses 8 Pessoas

Ingredientes

Molho
Hambúrgueres

Instruções

Molho
  • Coloque no copo a manga, o mel, o leite de coco, o sal, a malagueta, a raspa e 45 g de sumo de lima e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve no frigorífico até ao momento de servir.
Hambúrgueres
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  • No copo limpo coloque a água, o sal e a batata-doce e coza 8 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra a batata com a ajuda do cesto.
  • No copo limpo coloque a chalota e os coentros e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione a batata-doce reservada, o grão-de-bico, o ovo, a farinha e os orégãos e misture 20 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Forme bolas, passe em farinha, molde em hambúrguer e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou frite numa frigideira com um fio de azeite.
  • Sirva os hambúrgueres no pão com a alface e o molho de manga.

Acessórios

Tabuleiro
Cesto
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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