Hamburger XXL by Susy Bimbólica
© Helena Ferreira
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Preparação 2 horas 34 minutos
Robot 6 minutos
Total 2 horas 40 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
Pão
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 250 g Água
- 1 colher de chá Açúcar
- 2 colheres de chá Sal
- 4 colheres de sopa Azeite ou óleo
- 1 Ovo
Instruções
Pão
- Comece por preparar o pão, coloque no copo a água, o fermento, e o açúcar e programe 3 min/37°C/vel 1.
- Junte a farinha, o sal, o óleo, e o ovo e programe 2,30 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retire a massa e coloque-a numa tigela previamente enfarinhadA, tape e deixe levedar por cerca de 2 horas num local morno.
Recheio
- Coloque a cebola e o dente de alho no copo e programe 5 seg/vel 5, retire e reserve.
- Frite as fatias de bacon numa sertã anti aderente.
- Retire e coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
- Na mesma sertã, coloque a carne picada e frite na própria gordura do bacon, junte a cebola e o alho envolva e deixe fritar até ganhar cor, tempere ao seu gosto.
Montagem
- Coloque uma folha de papel vegetal no fundo de uma forma para bolos, (forma de fundo removível) e pincele o fundo e os aros com azeite.
- Coloque 2/3 da massa e forre o fundo da forma assim como os aros, de seguida coloque por esta ordem os ingredientes, carne picada, ketchup, mostarda, pepino, bacon, e as fatias do queijo.
- Estenda o resto da massa, e tape o preparado ( aperte os cantos ) para ficar bem fechado.
- Pincele com um pouco de leite e se gostar coloque sementes de sésamo.
- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos ( pode variar consoante a potência do forno )
Acessórios
Forma Aro
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