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Grissini

© Manuela Bacalhau
Preparação 15 minutos
Robot 1 hora 5 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Porções 30 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar no copo a água, o açucar e o fermento, misturar 1 min/37°C/vel 2.
  • Adicionar a farinha, 60 g de azeite e sal, misturar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
  • Transfira a massa para a bancada de trabalho polvilhada com farinha e dê-lhe a forma de um pão, pincele com óleo, e cobrir com película aderente, e deixar levedar 1 hora ou até duplicar de tamanho.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Prepare um tabuleiro de forno polvilhado com a farinha.
  • Polvilhe a massa com farinha quando acabar de levedar. Corte a massa em fatias se 1 cm de espessura. Estique cada fatia, puxando as extremidades, de modo a obter um comprimento igual ao do tabuleiro. Coloque o lado a lado os rolinhos no tabuleiro.
  • Polvilhe a gosto, os rolinhos com as sementes de sesamo, e por exemplo um pouco de sal grosso, sementes de papoula, ervas aromáticas.
  • Leve ao forno a 220ºC durante 15-20 minutos, a verificação de que os rolinhos não escurecer demasiado.
  • Deixa-se arrefecer sobre uma grelha e comer frio.

Acessórios

Tabuleiro

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