Name: Gratinado de Bolonhesa
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Ingredients: 80 g Queijo da Ilha; 1000 g Água; 2 tsp Sal; 500 g Massa (tipo penne); 30 g Azeite; 120 g Cebola; 150 g Cenoura; 300 g Tomate (em pedaços); 200 g Curgete; 350 g Carne Picada; 20 g Vinho Branco; 1 tsp Caldo de Carne (caseiro ou 1 cubo); 1 pinch Pimenta; 1 tsp Orégano; 700 g Leite; 70 g Farinha; 20 g Manteiga; 1 pinch Noz-Moscada

Gratinado de Bolonhesa

Preparação 18

Robot 42

Total 1

Prato Carne, Prato Principal

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº26 – Janeiro 2013

5 a partir de 1 voto

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

80 g Queijo da Ilha
1000 g Água
2 colheres de chá Sal
500 g Massa tipo penne
30 g Azeite
120 g Cebola
150 g Cenoura
300 g Tomate em pedaços
200 g Curgete
350 g Carne Picada
20 g Vinho Branco
1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo
1 pitada Pimenta
1 colher de chá Orégano
700 g Leite
70 g Farinha
20 g Manteiga
1 pitada Noz-Moscada

Instruções

Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água e ½ c. de chá de sal e aqueça 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Escorra com a ajuda da Varoma e reserve num pirex.
Coloque no copo o azeite, a cebola, a cenoura, o tomate e a curgete, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione a carne, o vinho, o caldo de carne, 1 c. de chá de sal, a pimenta e os orégãos e cozinhe 12 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com a massa reservada.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, ½ c. de chá de sal e a noz-moscada e cozinhe 8 min/90°C/vel 4. Envolva com a massa e a carne reservadas, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.