Grão à Alentejana
Ingredientes
- 200 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 50 g Azeite
- 1 colher de chá Pimentão Doce colorau
- 1 folha Louro
- 250 g Lombo de Porco cortado em cubos
- 100 g Toucinho cortado em pedaços
- 800 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 700 g Grão-de-Bico cozido e escorrido
- 1 Linguiça cortada em rodelas
- 150 g Cenoura cortada em cubos
- 3 pés Hortelã só as folhas p/ servir
Instruções
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o colorau e o louro e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o lombo, o toucinho, a água e o sal e cozinhe 40 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Coloque a Varoma com o grão, a linguiça e a cenoura e cozinhe 25 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e envolva com a carne. Sirva de seguida guarnecido com hortelã.
Depois de cozer a carne, volto a meter mais 25m para fazer o grão na varoma? Obrigada
Sim, é so seguir a receita.