Glaçagem de Vidro by Jorge Anjos

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Glaçagem de Vidro by Jorge Anjos

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Água / Açucar / Xarope / Leite Condensado / Gelatina / Chocolate / Corante / Água
icon-muesli Tipo de Prato Básicos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Fácil
Preparação 5 minutos
Robô 16 minutos
Total 21 minutos

Ingredientes

Instruções

  1. O bolo usado tem que estar bem frio no mínimo 2 horas no congelador antes de colocar a cobertura.
  2. Colocar folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
  3. Colocar açúcar a água e a glucose no copo e programar 6 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
  4. Adicionar o leite condensado e programar 1.30 min/vel 3.
  5. Adicionar chocolate branco e programar 1.30 min/vel 3.
  6. Juntar as folhas de gelatina previamente hidratadas e programar 2 min/vel 7.
  7. Verificar se gelatina está bem dissolvida. Retirar o preparado e passar pelo passador.
  8. Juntar o corante a gosto e envolver reservar tapar com película e só colocar a cobertura quando a mesma estiver apenas a 30ºC.
  9. Para aplicar, colocar o bolo sobre uma rede ou base elevada e "despejar" o preparado sobre o bolo de maneira uniforme.

Notas

Esta receita é com base num bolo num forma até um máximo de 28 cm de diâmetro.

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