Geleia de Marmelo
© Susana Cristina Silva
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Preparação 4 minutos
Robot 56 minutos
Total 1 hora
Doses 600 gr
Ingredientes
- 800 g Marmelo os caroços das sobras da marmelada «Na Bimby»
- 450 g Água
- 1/4 Marmelo c/ casca, cortado em pedaços
- 400 g Açucar
Instruções
- Coloque no copo os caroços e a água e programe 15 min/100°C/vel 1.
- Coe o líquido por um passador de rede fina.
- Pese no copo 400 g do líquido coado, adicione o marmelo e triture 1 min 30 seg/vel 9.
- Adicione o açúcar e programe 40 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
- Verifique o ponto da geleia (ver dica), retire para frascos herméticos previamente esterilizados e feche bem. Guarde num local fresco e seco.
Dicas e truques
Verifique o ponto: coloque 1 c. de chá de geleia num prato frio e passe urna colher pela geleia. Se formar urna estrada é porque a geleia está pronta, caso contrário, programe mais 10 min/120°C/vel 1 e teste de novo.
Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e seque-os no forno, previamente aquecido a 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.
Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e seque-os no forno, previamente aquecido a 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.
Acessórios
Cesto
