Gelatina Colorida em Camadas
© Carina Silva
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Preparação 4 horas
Robot 1 hora
Total 5 horas
Doses 12 Fatias
Ingredientes
- 5 pacotes Gelatina em pó, tutti frutti (azul), limão (verde), abacaxi (amarelo), maracujá (laranja) e morango (vermelho)
- 200 g Leite Condensado
- 200 g Leite de Coco
- 1500 g Água
Instruções
- Colocar 150 gr de água no copo e programar: 10 min/100ºC/vel 1
- Juntar o 1º pacote gelatina e misturar 15seg/vel 4.
- Juntar 150 gr de água fria e misturar 15seg/vel 4.
- Deposite metade da gelatina já dissolvida numa forma de pudim, com um furo no meio, untada com óleo.
- Leve ao congelador 10 minutos.
- Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de sopa de leite condensado e 2 colheres de sopa de leite de coco. Mexa até ficar homogéneo e opaco.
- Passados os 10 minutos (ou um pouco mais de tempo, pois essa primeira camada demora mais que as próximas para endurecer), retire a gelatina do congelador e despeje o creme opaco por cima da camada que já começou a endurecer, com muito cuidado.
- Distribua o creme de modo a cobrir uniformemente toda gelatina que estava por baixo.
- Leve ao congelador novamente, mas dessa vez por 15 minutos.
- Repita os passos anteriores com a gelatina verde, primeiro sozinha e depois com leite condensado e de coco, lembrando que o tempo no congelador é de 10 minutos para as camadas transparentes e 15 minutos para as opacas.
- Continue repetindo todos os passos com as gelatinas seguintes: amarela, laranja e vermelha.
- Ao terminar o tempo de congelação da última camada, transfira a forma do congelador para o frigorífico.
- Só desenforme a gelatina quando ela estiver totalmente solidificada, o que não deve acontecer antes de 3/4 horas no frigorífico.
Dicas e truques
Para desenformar colocar a forma em água quente, não muito tempo, o suficiente para ajudar descolar a gelatina da forma.
Hummmmm, que delicia
É possível colocar logo a gelatina toda na fase da cor, se não quisermos a camada opaca? E assim evitar o uso do leite condensado e de coco.
é fazer as alterações como desejar e ver se o resultado final fica ao seu gosto!