Gelatina Colorida em Camadas

© Carina Silva
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image/svg+xml Prato Doces
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 4 horas
Robot 1 hora
Total 5 horas
Doses 12 Fatias

Ingredientes

Instruções

  • Colocar 150 gr de água no copo e programar: 10 min/100ºC/vel 1
  • Juntar o 1º pacote gelatina e misturar 15seg/vel 4.
  • Juntar 150 gr de água fria e misturar 15seg/vel 4.
  • Deposite metade da gelatina já dissolvida numa forma de pudim, com um furo no meio, untada com óleo.
  • Leve ao congelador 10 minutos.
  • Adicione à metade da gelatina restante 2 colheres de sopa de leite condensado e 2 colheres de sopa de leite de coco. Mexa até ficar homogéneo e opaco.
  • Passados os 10 minutos (ou um pouco mais de tempo, pois essa primeira camada demora mais que as próximas para endurecer), retire a gelatina do congelador e despeje o creme opaco por cima da camada que já começou a endurecer, com muito cuidado.
  • Distribua o creme de modo a cobrir uniformemente toda gelatina que estava por baixo.
  • Leve ao congelador novamente, mas dessa vez por 15 minutos.
  • Repita os passos anteriores com a gelatina verde, primeiro sozinha e depois com leite condensado e de coco, lembrando que o tempo no congelador é de 10 minutos para as camadas transparentes e 15 minutos para as opacas.
  • Continue repetindo todos os passos com as gelatinas seguintes: amarela, laranja e vermelha.
  • Ao terminar o tempo de congelação da última camada, transfira a forma do congelador para o frigorífico.
  • Só desenforme a gelatina quando ela estiver totalmente solidificada, o que não deve acontecer antes de 3/4 horas no frigorífico.

Notas

Para desenformar colocar a forma em água quente, não muito tempo, o suficiente para ajudar descolar a gelatina da forma.

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5 Responses

  1. É possível colocar logo a gelatina toda na fase da cor, se não quisermos a camada opaca? E assim evitar o uso do leite condensado e de coco.

  1. 04/03/2019
  2. 10/02/2020

    […] há algum tempo.Aproveitei que queria estrear a minha nova Nordic Ware e matei a curiosidade desta receita.Aviso já que desenformar esta sobremesa na Brilliance,é um verdadeiro atentado para quem sofre […]

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