Gelado Sundae Caseiro
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Robot 20 minutos
Total 20 minutos
Doses 6 Doses
Ingredientes
- 500 g Leite frio
- 30 g Amido de Milho maisena
- 100 g Açucar
- 30 g Manteiga sem sal
- 1 colher de chá Baunilha essência
- 4 Clara de Ovo
- 40 g Açucar para as claras
Instruções
- Dissolver o maisena num pouco de leite e colocar no copo.
- Adicione o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essência de baunilha e programe 10 min/100ºC/vel 3.
- Quando terminar retire o preparado para um recipiente, quando estiver quase frio coloque no congelador até que fique bem frio proximo do ponto de congelação.
- Lave o copo muito bem e pulverize o açúcar uns segundos progressivamente vel 5 a 9.
- Colocar a borboleta e bater as claras durante 8 min/vel 3. Quando faltarem uns 20 seg deita-se o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
- Coloque o creme num recipiente ou em taças e leve ao congelador .
Dicas e truques
O leite é colocado bem frio para que durante o tempo de preparação não chegue a ferver e que fique mais “cremoso”
Atenção: deixe arrefecer o creme antes de por no congelador
https://bimbyworld.com/por-que-e-que-a-comida-nao-deve-ir-para-o-frigorifico-ainda-quente.bimby Molhos:
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Acessórios
Borboleta
Boa noite, depois de pulverizar o açúcar junto logo as claras ou tenho que reservar o açúcar e o juntar ao mesmo tempo que o preparado?
Obrigado
É tudo como manda a receita, pulveriza-se e coloca-se as claras para bater junto.