Gelado Sundae Caseiro

© Cocinillas TM5
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image/svg+xml Prato Gelados, Sobremesas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Fácil
Robot 20 minutos
Total 20 minutos
Doses 6 Doses
Autor Recetario

Ingredientes

Instruções

  • Dissolver o maisena num pouco de leite e colocar no copo.
  • Adicione o açúcar, o restante leite , a manteiga, a essência de baunilha e programe 10 min/100ºC/vel 3.
  • Quando terminar retire o preparado para um recipiente, quando estiver quase frio coloque no congelador até que fique bem frio proximo do ponto de congelação.
  • Lavamos o copo muito bem e pulveriza-se o açúcar uns segundos progressivamente vel 5 a 9.
  • Colocar a borboleta e bater as claras durante 8 min/vel 3. Quando faltarem uns 20 seg deita-se o preparado muito frio pelo bocal do copo com as claras sempre a bater.
  • Coloque o creme num recipiente ou em taças e leve ao congelador .

Acessórios

Borboleta

Notas

O leite é colocado bem frio para que durante o tempo de preparação não chegue a ferver e que fique mais “cremoso”
Atenção: deixe arrefecer o creme antes de por no congelador 
https://bimbyworld.com/por-que-e-que-a-comida-nao-deve-ir-para-o-frigorifico-ainda-quente.bimby
Molhos:

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2 Responses

  1. Boa noite, depois de pulverizar o açúcar junto logo as claras ou tenho que reservar o açúcar e o juntar ao mesmo tempo que o preparado?
    Obrigado

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