Name: Gelado de Fruta da Época
Prep time: 360 min
Cook time: 3 min
Total time: 363 min
Ingredients: 290 g Açucar; 800 g Nata (35% MG, bem frias); 400 g Queijo Mascarpone; 200 g Pêssego (cortado em pedaços); 200 g Manga (cortada em pedaços); 200 g Ameixa (vermelha, cortada em pedaços)

Gelado de Fruta da Época

Preparação 6

Robot 3

Total 6 3

Prato Gelados, Sobremesas

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº67 – Junho 2016

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

290 g Açucar
800 g Nata 35% MG, bem frias
400 g Queijo Mascarpone
200 g Pêssego cortado em pedaços
200 g Manga cortada em pedaços
200 g Ameixa vermelha, cortada em pedaços

Instruções

Coloque no copo o açúcar e pulverize 25 seg/vel 10. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo 200 g do açúcar pulverizado reservado e o mascarpone e bata 15 seg/vel 4.
Adicione as natas reservadas e envolva 15 seg/vel 3.5. Retire, divida em 3 porções iguais eleve ao congelador cerca de 45 minutos.
Coloque no copo o pêssego e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
Coloque no copo a manga e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
Coloque no copo a ameixa e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.