Gelado Bom

Loading...
0 de 0 votos
Impressão

Gelado Bom

As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Gelatina / Água / Bolacha / Nata / Leite Condensado / Açucar / Manteiga / Chocolate / Ovo / Sal
icon-muesli Tipo de Prato Bolos, Gelados, Sobremesas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5
dificuldade Média
Preparação 12 horas
Robô 15 minutos
Total 12 horas 15 minutos
Doses 12 Fatias
Livro 30.Trinta.30

Ingredientes

Instruções

  1. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
  2. Coloque no copo as bolachas e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
  3. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes.
  4. Adicione o leite condensado e misture 1 min/vel 3.
  5. Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter.
  6. De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Retire e leve ao frigorífico.
  7. Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e bata 5 min/50°C/vel 4.
  8. Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e misture 15 seg/vel 6. Retire e reserve.
  9. No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o sal e bata 5 min/vel 3.5. Com a ajuda de uma vara de arames envolva, delicadamente, as claras em castelo com o creme de chocolate reservado. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos ou até ganhar consistência.
  10. Unte com manteiga e polvilhe com a bolacha ralada uma forma de fundo amovível com aprox. 26 cm de diâmetro. Faça uma camada com o creme de natas, outra com o creme de chocolate e outra com a bolacha ralada, repita até terminar os cremes e a bolacha. Leve ao congelador cerca de 8 horas ou até ganhar consistência. Retire do congelador cerca de 30 minutos antes de servir. Sirva desenformado polvilhado com bolacha e raspas de chocolate.

Notas

  • O tempo necessário para que as natas montem, depende da temperatura, da percentagem de gordura e da quantidade das natas.
  • Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas.
  • A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo de mistura deve estar o mais frio possível.
  • Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
  • Para melhores resultados use 400-600 g de natas.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

Poderá gostar...

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Loading...

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.