Galette Familiar de Frango

©
5 a partir de 1 voto
Imprimir
image/svg+xml Prato Frango, Prato Principal, XL
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 40 minutos
Total 1 hora 55 minutos
Doses 6 Pessoas

Ingredientes

Massa Folhada
  • 200 g Manteiga s/ sal congelada e cortada em pedaços (1-2 cm)
  • 200 g Farinha T55 s/fermento
  • 90 g Água gelada
  • ½ colher de chá Sal
Cebola Caramelizada
Recheio de Frango

Instruções

Massa Folhada
  • Coloque todos os ingredientes no copo e misture 20 seg/vel 6.
  • Transfira a massa para a superfície de trabalho levemente enfarinhada e, em seguida, faça uma bola. Enrole a massa em pelicula aderente e coloque no frigorifico durante 20 minutos.
Cebola Caramelizada
  • No copo limpo e seco coloque o alho e pique 3 seg/vel 7. Limpes as paredes do copo com a ajuda da espátula.
  • Adicione os restantes ingredientes e cozinhe 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Cozinhe por mais 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC), sem copo de medição para melhor apurar a caramelização. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.
Recheio de Frango
  • Coloque 500g da água no copo, coloque a Varoma em posição e pese frango e batata doce nela. Espalhe o tomilho por cima do frango e da batata doce, tempere com sal e pimenta. Coloque a tampa na Varoma e programe 10 min/Varoma/vel 1. Mexa frango e batata-doce para garantir a cozedura uniforme.
  • Adicione os cogumelos na Varoma, coloque a tampa da Varoma e programe 5 min/Varoma/vel 1. Remova a Varoma e reserve para arrefecer. Descarte a água do copo.
  • Coloque no copo a manteiga, a farinha, o caldo, a nata, os restantes 100g de água e cozinhe 4 min/90ºC/vel 4.
  • Corte o frango em pedaços (2-3 cm). Adicione o frango, a batata doce e os cogumelos no copo e misture 10 a 15 seg/ Velocidade Inversa/vel 1 ou até ficar bem misturado. Retire o copo para arrefecer enquanto trabalha a Massa Folhada.
  • Pre-aqueça o forno a 200ºC.
  • Transfira a massa reservada para um pedaço de papel vegetal levemente enfarinhado (30 x 40 cm) e abra a massa em círculo (40 cm de diâmetro e aproximadamente 5 mm de espessura). Transfira papel vegetal com massa para um tabuleiro (30 x 40 cm).
  • Espalhe a mistura de cebola ja arrefecida sobre a massa, deixando um rebordo de 5 cm em todos os lados. Coloque a mistura de frango arrefecido em cima da mistura de cebola.
  • Dobre a borda da massa, picando a massa ao dobrar para criar uma crosta e enfeite o recheio com as folhas de tomilho reservadas. Pincele a borda da massa com o leite e leve ao forno a 200ºC durante 25 minutos ou até que a massa esteja estufada e dourada. Deixe arrefecer 5-10 minutos antes de servir.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

Poderá gostar...

1 Response

Deixe uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Preferências de Privacidade

Necessários

Os cookies necessários ajudam a tornar um website útil, permitindo funções básicas, como a navegação e o acesso à página para proteger áreas do website. O website pode não funcionar corretamente sem estes cookies.

__cfduid, CookieConsent, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], language, wordpress_test_cookie

Estatísticas

Os cookies de estatística ajudam os proprietários de websites a entenderem como os visitantes interagem com os websites, recolhendo e divulgando informações de forma anónima.

_ga, _gat, _gid, collect

Marketing

Os cookies de marketing são utilizados ??para seguir os visitantes pelos websites. A intenção é exibir anúncios que sejam relevantes e apelativos para o utilizador individual e, logo, mais valiosos para os editores e anunciantes independentes.

_ir, ads/ga-audiences, DSID, google_experiment_mod, google_experiment_mod3, google_experiment_mod5, google_experiment_mod6, google_experiment_mod8, GPS, IDE, NID, pcs/activeview, PREF, rc::a, rc::b, rc::c, test_cookie, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, yt-remote-cast-installed, yt-remote-connected-devices, yt-remote-device-id, yt-remote-fast-check-period, yt-remote-session-app, yt-remote-session-name

Não classificados

Os cookies não classificados são cookies que estão em processo de classificação, juntamente com os fornecedores de cookies individuais.

bloglovin[data], bloglovin[page_type], bloglovin[referrer_page_type], bloglovin[session], bloglovin-auth, blogsPortugalSessionCookie, google_experiment_mod10, google_experiment_mod11, google_experiment_mod13, google_experiment_mod14, google_experiment_mod16, google_experiment_mod9, this.sid, track.session, track.visitor, workbox-precache-https___bimbyworld_com_#precached-details-models

you're currently offline

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.