Galette de Rois à la Frangipane

Name: Galette de Rois à la Frangipane
Prep time: 48 min
Cook time: 2 min
Yield: 6 Fatias
Ingredients: 125 g Manteiga (à temperatura ambiente); 125 g Açúcar Mascavado; 125 g Amêndoa (triturada); 2 colheres de café Rum; 3 Ovo; 2 placas Massa Folhada (circulares); 1 Fava (seca, opcioanl); 1 Gema de Ovo; 2 colheres de café Leite

por Equipa Bimby® · Publicado on 23/04/2022

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Prato Bolos, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Preparação 48 minutos

Robot 2 minutos

Doses 6 Fatias

Autor Cookidoo® França: Colecção “Saveurs Thermomix n°8”

Ingredientes

Frangipane

125 g Manteiga à temperatura ambiente
125 g Açúcar Mascavado
125 g Amêndoa triturada
2 colheres de café Rum

Montagem

3 Ovo
2 placas Massa Folhada circulares
1 Fava seca, opcioanl
1 Gema de Ovo
2 colheres de café Leite

Instruções

Frangipane

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo a manteiga e o açúcar, mistura 30 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula.
Adicione a amêndoa, misture 20 seg/vel 4. Raspe as laterais do copo com a ajuda da espátula.
Adicione o rum e os ovos, misture 30 seg/vel 3. Reserve.

Montagem

Coloque 1 massa folhada numa forma de aro amovivel forrada com papel vegetal. Espalhe o preparado reservado por cima, deixando uma borda de 1 cm. Coloque a fava, não muito perto do centro, empurre-o levemente no frangipane.
Bata a gema de ovo com o leite num recipiente pequeno com um garfo, reserve.
Usando um pincel, pincele as bordas da massa com gema de ovo e cubra com a 2ª massa folhada. Pincele com gema de ovo e depois risque as bordas pressionando com os dentes de um garfo para selá-los. Faça pequenos cortes na superfície com a ponta de uma faca, fazendo moldes.
Leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos e sirva quente.

Acessórios

Espátula

Forma Aro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Cookidoo® França: Colecção “Saveurs Thermomix n°8”

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