Fricassé de Pescada
© Sara Pereira
Imprimir
Link Copiado !
Preparação 38 minutos
Robot 32 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Doses 4 Pessoas
Ingredientes
Instruções
- Num recipiente colocar o medalhões de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de 1 limão. E deixe marinar durante 30 minutos.
- Deitar a salsa no copo e picar 2 seg/vel.7 e reservar.
- Colocar a água no copo, a varoma com os medalhões e programar 20 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retirar a varoma e reservar a água da cozedura.
- No copo limpo deitar a cebola, a manteiga e o azeite e picar 5 seg/vel 5 e em seguida refogar 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicionar 150 gr da água da cozedura reservada, o vinho, o sal e a pimenta e programar 5 min/100ºC/ «Colher»
- Num recipiente juntar a farinha, o leite, as gemas e o sumo de 1 limão envolver bem e reservar.
- Adicionar no copo a mistura anterior e programar 2 min/90ºC/vel 2.
- Adicionar a salsa reservada e envolver com ajuda da espátula.
- Colocar o molho por cima dos medalhões de pescada e sirva.
Acessórios
Varoma
Espátula
