Frango Jerk Jamaicano

© Helena Rodrigues
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icon-muesli Prato Carne, Prato Principal
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
Preparação 54 minutos
Robot 21 minutos
Total 1 hora 15 minutos
Doses 4 Doses

Ingredientes

Tempero jerk
Frango

Instruções

Tempero jerk
  • Coloque no copo a cebola, a pimenta e o alho e pique 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
  • Adicione o vinagre, o rum, o molho de soja, o tomate, o açúcar, o azeite, os cominhos, o tomilho, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o cravinho, o colorau, a pimenta e o sal e misture 10 seg/vel 5. Retire e reserve numa taça grande.
Frango
  • Coloque a taça com o tempero reservado sobre a tampa da Bimby, pese o frango e adicione o alecrim. Retire e envolva bem com a ajuda da espátula. Cubra com película aderente e reserve no frigorífico a marinar cerca de 1 hora.
  • Coloque no copo a água. Coloque a Varoma e o tabuleiro forrados com papel vegetal humedecido, garantindo que alguns orifícios não ficam obstruídos, permitindo a passagem de vapor. Coloque no tabuleiro da Varoma o frango com a marinada e coza 20 min/Varoma/vel 2. Entretanto, preaqueça o forno a 240°C, unte com azeite um tabuleiro de forno e reserve. Retire e reserve a Varoma.
  • Coloque o frango cozido no tabuleiro e leve ao forno a 240°C cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva de seguida (ver dica).

Dicas e truques

Jerk é um estilo de culinária nativo da Jamaica, em que a carne é esfregada a seco ou marinada com uma mistura de especiarias quentes (tempero jerk jamaicano).
Pode servir com pão de festival (pão frito jamaicano) ou com arroz branco.

Acessórios

Varoma
Tabuleiro

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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