Folhados de Galinha
© Preparação 20 minutos
Robot 24 minutos
Total 44 minutos
Doses 16 Unidades
Ingredientes
Recheio
- 1 Cebola em quartos
- 1 Cenoura em pedaços
- 2 dentes Alho
- 60 g Azeite
- 50 g Tomate polpa
- q.b. Ervas de provença
- 50 g Bacon em pedaçinhos
- 1 Frango desfiado (cozido previamente ou sobras) A Bimby Faz
- 100 g Vinho Branco
- 1 Caldo galinha A Bimby Faz
- q.b. Salsa picada
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Farinha dissolvida num pouco de água da cozedura do frango
Montagem
- 2 pacotes Massa Folhada ou 3, de compra ou pode fazer A Bimby Faz
- 1 Ovo p/ pintar
Instruções
- No copo, coloque a cebola, o alho, a cenoura e o pimento. Pique 5 seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o vinho, a polpa de tomate, caldo de galinha, o sal, a pimenta, as ervas de provença, bacon, a salsa e o frango desfiado. Programe 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicionar a farinha num pouco de àgua da cozedura do frango. Programe 3 min/90ºC/vel 3. Deixe arrefecer completamente.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Esticar a massa um pouco e com um cortante cortar discos redondos.
- Pincelar um dos circulos com ovo batido.
- Colocar o recheio.
- Tapar com outro circulo.
- Com a ajuda de um copo, selar o folhado.
- Fazer uns pequenos furos em cima.
- Pincelar com ovo batido novamente, e leve ao forno a cozer durante 15 minutos à temperatura 180ºC.
Se usar só o peito do frango, 500gr e suficiente?
pode, é frango e chega bem 500gr já é muita carne, se retirar os ossos ao frango da mais ou menos isso 🙂 não é tão “rica” de diversidade de “tipo” de frango 🙂