Folar de Valpaços

© Carla Copeto
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image/svg+xml Prato Acompanhamentos, Carne, Massas Levedadas
image/svg+xml icon-kitchen-robot icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Páscoa
image/svg+xml Dificuldade Média
Preparação 4 horas 14 minutos
Robot 6 minutos
Total 4 horas 20 minutos
Doses 12

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo a água, o leite, a manteiga, a banha, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
  • Adicione a farinha, o sal e os ovos e amasse 3 min/ºlª. Deixe Ievedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 3 horas ou até a massa dobrar de volume.
  • Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o presunto e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a salsa.
  • Coloque no copo o salpicão e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com o preparado anterior.
  • Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com o preparado anterior.
  • Coloque no copo o frango e desfie 7 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Retire e reserve com o preparado anterior.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Divida a massa em 3 partes sendo uma maior.
  • Forre com a porção maior o fundo e laterais de um tabuleiro (23x23 cm aprox.).
  • Disponha 1/2 da porção de carnes e salsa.
  • Cubra com uma porção de massa.
  • Disponha a restante mistura de carnes e salsa, e cubra com a última porção de massa.
  • Feche o folar enrolando os bordos da massa.
  • Pincele com gema de ovo e deixe repousar cerca de 20 minutos.
  • Leve ao forno a 200ºC cerca de 35 minutos. Sirva morno ou frio.
Equipa Bimby

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