Folar de Trás-os-Montes

© Céu Gonçalves
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icon-muesli Prato Massas Levedadas
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Páscoa
Dificuldade Fácil
Preparação 2 horas 16 minutos
Robot 14 minutos
Doses 10 Doses

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo o chouriço, a linguiça e o presunto e pique no Turbo/0.5 seg/4-5 vezes.
  • De seguida cozinhe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
  • Coloque no copo a banha, a manteiga, o azeite e a água e cozinhe 3 min/37°C/vel 1.
  • Adicione o fermento e os ovos e envolva 20 seg/vel 4.
  • Adicione a farinha, o sal e o açúcar e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe repousar a massa dentro do copo cerca de 40 minutos ou até esta chegar ao cimo do copo.
  • Baixe a massa com a ajuda da espátula e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire a massa para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe levedar novamente num local morno cerca de 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (Ø 26 cm aprox.).
  • Coloque um terço da massa na forma e cubra com metade das carnes reservadas e metade das pernas de frango. Coloque novamente na forma um terço da massa, a restante metade das carnes e do frango e finalize com o último terço de massa. Pincele a superfície com a gema de ovo e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio.

Dicas e truques

Se utilizar farinha tipo 55 acrescente mais 30 g.
Pode substituir as pernas de frango por 200 g de carne previamente cozinhada, como por exemplo carne assada ou guisada.

Acessórios

Forma Aro
Pincel

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Equipa Bimby®

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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