Folar de Erva-Doce

© Rita Cardoso
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icon-muesli Prato Bolos
icon-kitchen-robot Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Ocasião Páscoa
Dificuldade Média
Preparação 23 horas 46 minutos
Robot 14 minutos
Doses 4 Unidades

Ingredientes

Instruções

  • Coloque no copo 400 g de água e o cesto com 4 ovos e coza 10 min/100°C/vel 4. Retire e reserve com a casca.
  • Coloque no copo 400 g de água, a banha e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
  • Adicione a farinha, o açúcar, a erva-doce e a raspa de limão, bata 30 seg/vel 6 e amasse 1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar de um dia para o outro (cerca de 12 horas). Retire e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha. Retire uma porção de massa e forme 2 rolos com 15 cm de comprimento. Forme uma bola com a restante massa e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Faça 4 pequenas cavidades no centro, coloque os ovos cozidos e cruze sobre eles as tiras de massa. Pincele com 1 ovo batido e deixe levedar cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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