Folar de Erva-Doce

Name: Folar de Erva-Doce
Prep time: 1426 min
Cook time: 14 min
Yield: 4 Unidades
Ingredients: 800 g Água; 5 Ovo; 15 g Banha; 25 g Fermento (de padeiro fresco ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]); 750 g Farinha (T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]); 300 g Açúcar; 4 colheres de chá Erva-Doce (em grão); 1 Limão (só a raspa)

por Equipa Bimby® · Publicado 14/04/2022 · Updated on 15/04/2022

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Prato Bolos

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Ocasião Páscoa

Dificuldade Média

Preparação 23 horas 46 minutos

Robot 14 minutos

Doses 4 Unidades

Autor Momentos de Partilha 2ªSérie Nº77 – Abril 2017

Ingredientes

800 g Água
5 Ovo
15 g Banha
25 g Fermento de padeiro fresco ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco [Diferenças/Equivalências Informação]
750 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
300 g Açúcar
4 colheres de chá Erva-Doce em grão
1 Limão só a raspa

Instruções

Coloque no copo 400 g de água e o cesto com 4 ovos e coza 10 min/100°C/vel 4. Retire e reserve com a casca.
Coloque no copo 400 g de água, a banha e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
Adicione a farinha, o açúcar, a erva-doce e a raspa de limão, bata 30 seg/vel 6 e amasse 1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar de um dia para o outro (cerca de 12 horas). Retire e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha. Retire uma porção de massa e forme 2 rolos com 15 cm de comprimento. Forme uma bola com a restante massa e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Faça 4 pequenas cavidades no centro, coloque os ovos cozidos e cruze sobre eles as tiras de massa. Pincele com 1 ovo batido e deixe levedar cerca de 20 minutos ou até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.